为主题的,跟刚才的点心一脉相承。这就很难得。要知道,一个厨师的拿手好菜就那些,一旦限定了主题或者材料,那能端上桌的拿手菜就少了,有时甚至只能东西拼凑的弄几道菜来凑数。
说是荷花宴,其实不然。
可眼前这桌菜呢?
凉菜、热菜加汤一共十八道,样样都与荷花有关,且精美异常。
这说明什么?说明厨师的手艺远不止这桌菜表现出来的水平。
仔细看那些菜,莲房鱼包,《山家清供》里记录的一道极品美味。
莲蓬鳜鱼狮子头,一个细瓷汤碗里,有清亮的汤水,汤水中,一个碧绿的小莲蓬跟一个婴儿拳头大的白色肉丸滚在其中,看着就十分诱人。
玉子虾仁,一颗颗晶莹剔透的虾仁跟清润的莲子相互辉映。
荷花包,用荷花瓣包裹馅料,再摆放成荷花的模样,恰似一株荷花含苞待放。
……
六月,荷花正开,满桌的荷花菜色,十分应景。又因那些菜做的精致逼真,一阵阵荷香飘来,众人恍然似看见满桌荷花开放,再加上那一杯杯碧绿的瑶池酒,竟不似在人间。
罗老板也怔了一瞬儿,他虽然已经知道姜云珠会以荷花为题做宴,可他真没想到,她能做到这种地步。
“大家快尝尝。”他道。
有人都不忍吃这些菜了,不过有人开始吃那些菜,剩下的人全部伸出了筷子,生恐那菜被别人吃光了。
莲房鱼包,鱼肉跟莲蓬的味道完美结合,真不愧是林洪都赞不绝口的美食。
莲蓬鳜鱼狮子头,同样是鱼肉跟莲蓬,却做出了不同的味道,爽滑可口。
玉子虾仁,虾仁弹牙,鲜味十足,跟莲子一起吃,有意想不到的口感。
荷花包,原来这莲花瓣里包的竟是鱼籽,金黄的鱼籽一点腥味也没有,软糯鲜美。
……
饭桌上竟没人说话,大家都在品尝美食。
不一时,又换了一种酒水,这次的酒竟然是嫣红色的,名叫红妆,跟这荷花宴,竟然也搭配得天衣无缝。
然后是冰桃、琥珀。
琥珀是一种蜜色的酒,喝完,众人酒足饭饱,真有种熏熏然之感。
这时,桌上的菜基本已经被吃光了,这菜做的如何,无需多言。
“好酒,好菜。”白老爷满足道,他这次称赞得真情实意。
众人也赞叹不止。
那么,问题来了,“不知是哪位高厨,竟做出这种美味。”白老爷问,眼底精光闪烁。这样的厨师,在罗家待着有什么前途,来他府里,他开出的条件,包他满意。
白老爷问出了所有人的想法,大家都看向罗老板。
这件事,罗老板跟姜云珠商量过,问她要不要出来见众人。
姜云珠当然不愿意,她现在只想在幕后。
所以,罗老板笑笑,一副莫测高深的模样。在坐的都是商人,他太了解商人的性格了,你直接告诉他,他说不
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