匀铺好,卷成十公分左右的长条放在锅里蒸熟。
卡汀娜他们这些人是第一次见到‘蒸’这种烹饪方法,觉得太神奇了。
西方厨师非常看不上‘蒸’这个烹饪方式,认为这很古怪,食物在烹饪之后既没有褐变又没有焦糖化,就像外国人遵从的‘美拉德反应’一样,他们认为这种烹饪有明显的不足。但是最近几年,随着科学进步,很多西方厨师发现‘蒸’这种烹饪方式温度恒定,不像炒、烧、煎、炸、烤那样难以把控温度,所以也开始使用‘蒸’来烹饪了。
在八十年代的星条国,那时候华夏和星条国刚刚建交那阵子,星条国也是很流行‘蒸’的,他们认为这是一种健康的饮食方式,那个阶段就像每个星条国人都在蒸东西吃。但是过了这个流行趋势之后,星条国人认为还是‘肥宅快乐水’和汉堡包更适合他们。也就放弃了这种做法。
而西方厨师不喜欢蒸还有一个原因就是采用‘蒸’这种料理方式,他们无法把食物做的很漂亮,他们的价值也就无法得到体现,所以最后也就干脆放起了这种烹饪方式。
而华夏人使用‘蒸’的烹饪方式说白了也是因为‘穷’,华夏烹饪里有个说法,叫做‘天下万物为我用’,为了获得更多的食材,在华夏人眼里,只有没有找到料理方式的食材,而没有不能吃的。而‘蒸’这种烹饪方式比烤或者别的烘焙方式更加的省油,能弥补资源不足燃料短缺的局面,所以华夏有了‘蒸’文化。
而希腊这边尽管也是食物紧缺,但是燃料可真不缺,到处是森林密布,所以他们的烹饪方式还是以烤为主。
等到所有菜都好了。
萧鹏把‘黄油卷子’拿出来,切成长条,淋上羊汤后摘掉了围裙:“大功告成,时间有点紧张,就这么随便做点吃吧。。。。。。。你们怎么这么个表情?”
除了艾米莉亚外,所有人都像看怪物一样看着他。
“喂,海洋,茱莉雅,你们两个人怎么也这么看我?你们又不是没吃过我做的饭。”萧鹏不解问道。
欧申纳斯挠了挠头:“爸爸,在你那里我一直在吃海鲜,第一次吃你做的羊肉呢。”
茱莉雅点了点头:“嗯,我也是啊。”
萧鹏耸肩道:“好吧,怪我了,大家都来尝尝吧!”
所有人都在等萧鹏的话了,卢卡斯都拿出来了他珍藏的‘乌佐’,希腊人对这种用茴香泡制的白兰地简直爱得深沉。
在华夏有句话叫做‘食不言寝不语’,就是吃饭的时候别说话,但是在西方没有这个习惯,对他们来说吃饭的时候正好是聊天增进感情的时候,结果这时候他们却在那里玩命的吃。萧鹏和艾米莉亚吃了一点后就坐在那里没事干了。
“你们怎么不吃?”卡汀娜一脸好奇的看着萧鹏和艾米莉亚,
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