常宁自己也承认,他领导下的锦江市,对于来自香港或青阳的人来说,的确是没什么地方好玩的,夏天或许有锦江河和名满天下的锦江楼值得一游,大冬天的,寒风凛冽,雨雪不止,那就只有关起门来自娱自乐的份。
除夕到来之前,还需要一次街大采购,这是女人当家作主、扬眉吐气的日子,锦江市虽然不大,却因为物产丰富和交通使利,商品的流通比较充分,尤其是火车站对面的百货公司大楼,下五层,面积十多万平方米,五千摊位,万种商品,批零兼具,吃穿用玩,天南地北,应有尽有,每日人流百万,号称锦江第一店,用常宁的话评价,这是锦江发展的窗口和样板,是锦江未来的预演,无工不强,无商不富,经济发达的青阳市有句流行语,“十亿人民九亿商,还有一亿在商量”,应该是锦江努力的方向。
出去采购年货的是丁颖、刘月红、袁思北和杨阳,方巧英留在家里要完成一项重要的任务,帮着常宁腌制一缸的咸菜,以备最喜吃咸菜面的常宁随时之需。
那口放在贮藏室的大缸,是几天前李州腾和凌啸帮着买回来的,这一大堆芥菜,在冬天的锦江可是稀罕物,是万锦县县委记陈茂云亲自送来的,万锦县有不少专业户搞起了蔬菜大棚棚,芥菜才能在这个季节和大白菜一起市,放假前陈茂云来电话,问常宁要点什么土特产,常宁就要这一堆至少两百来斤的芥菜。
腌制咸菜,因为是方巧英亲自阵,当然是青阳市那边流传的方法,何况常宁不吃辣,要是用锦江一带的办法,腌制时放点辣椒,非让常宁发狂不可。
说起腌制咸菜来,方巧英可是世家,她祖五代,一直蝉联青阳咸菜王的称号,用她家腌制咸菜的方法腌制出来的咸菜,能保存一年之久而尚有鲜味,这就叫绝活,只是方巧英后来参加了革命,家承的咸菜王被她妹妹接了过去,方巧英的手艺也变成了业余爱好。
好在技疏艺在,方巧英搀袖露臂,赤脚站在大缸内,把菜踏实压紧,让菜和盐紧密接触,是腌制咸菜的关键工序,非得亲力亲为不可。
其实,青阳咸菜的腌制方法十分简单,在芥菜里加入适量的食盐,和少量的苏打粉,拌匀后渐次加入,压紧踏实,封闭一周以后就可食用,方家的青阳咸菜,掌握的就是菜和盐及苏打粉的比例,别人学不好,就是因为这个比例属于秘密。
常宁也没闲着,坐在小凳子,一边抽烟,一边帮着把菜和盐递过去,可是他干得有点心不在焉,因为他光顾着欣赏方巧英干活时的风风火火,和她身那波浪滚滚了。
方巧英瞧着常宁发笑,“小常,就这么一点活,你认真点好不好?”常宁咧嘴一乐,“方姐啊,我一边劳动,一边欣赏你,一直
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