余婆子心念一转,一脸委屈的顿时就红了眼眶。
“你们这说的是啥话呀?爹娘难不成还会贪图你们那点东西不成?我之所以让叶氏做做猪下水,是因为今年家里日子不好过,家里又没有杀猪,想着叶氏的手艺好,这才买了便宜的猪下水回来,让叶氏帮忙做一顿像样的年夜饭而已。”
顾老头也忙不迭的站出来,一脸威严的出言帮腔,自认为想了个折中的法子。
“老三,老三家的,既然你们信不过我们,那这样吧,等会老三家的如何清洗?如何煮?其余人都站的远远的不靠近,免得你们以为有人暗地里偷师,如今家里人多肉少,有老三家的这一手好厨艺,今年这顿团年饭也能稍微像个样子。”
顾老头这一番话。
听着似乎很正派。
实际上。
却还是没死心的在打卤猪下水的方子。
顾南山刚要开口拒绝,却被一旁的叶青出言所打断。
“既然爹娘都这么说了,那我和相公就信你们,等会儿我清洗猪下水,以及下配料的时候,任何人都不得靠近厨房,毕竟,这可是关乎和我相公明年能否有钱缴税,能否有口饭吃的大事儿。”
“……”顾南山沉默了一瞬,目光冷冷的扫了爹娘一眼,随后看向妻子柔声道:“等会儿我在门口帮你守着。”
顾老头气得咬紧了后牙槽:“……”
余婆子一脸的懵比:“?”
顾承宗站在堂屋门口,紧抿着唇一言不发:“……”
叶青在在清洗猪下水以及下料的时候,夫妻两人都真的没让任何人靠近过厨房。
之前在修建半山腰的茅房之时。
虽说叶青答应了村民们的请求,把做卤肉的配方,以及如何清洗猪大肠的办法,都讲给了前来干活的村民们,但那些从不下厨的大男人们,压根就记不全叶青所说的全部配料,而且,叶青当时也忘记了细说几种香料的比例。
所以。
村民们在做卤肉时,一方面是因为舍不得盐,醋,面粉去搓洗猪大肠,再加上香料的品种也没记全,而且香料比例也搭配的不对,做出来的味道同叶青做的相比,自然就差别大了去了。
余婆子买的香料虽然多,但品种也是不齐全的。
顾老头和余婆子想从叶青用剩下的香料,从而去推断叶青今日所用的香料比例,老两口暗搓搓的算计着想要套路叶青。
叶青便也毫不客气的反套路了回去。
在下料的时候。
借助古代衣袖的宽大,以及空间作为掩护,把香味颇重的八角,陈皮,红花椒给偷偷弄了许多进空间,这样余婆子等人就会偷到错误的配方。
同时。
叶青还在卤味煮好并捞起来后,直接就把锅里的卤水连同香料一起全部倒进了茅厕。
“哎哟喂~~~这,这一锅汤水又香又这么多油,倒掉了可真是太可惜了。”余婆子面上一副心疼得一抽一抽的,实则心里却暗爽的不行:汤料倒了有个屁用,老娘照样能从剩下的香料中得知你今儿用了多少。
“……”叶青笑笑不说话。
这一顿团年饭。
桌上除了卤猪下水,卤猪头肉,其余就全是水煮的萝卜青菜,别说是鸡鸭鱼了,就连一碟像样的猪肉都没,真可谓是寒酸的紧……
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