“好。”顾南山点点头,随后笑说道:“其实我挺喜欢吃腊肉的,腊肉吃起来比新鲜肉还要香,还要解馋一些,不过,你所说的熏?究竟要怎么熏?”
腊肉他倒是吃过。
但熏过的腊肉。
还从未听说过,也从未吃过。
叶青一脸开心的说道:“就是把用盐和花椒腌制后的腊肉挂起来,晾干水分后,再把从树上砍下来的新鲜柏树叶,以及锯木灰放在腊肉下,点燃火用烟熏,这样熏出来的腊肉色泽金黄,吃起来还带着一股柏叶以及烟熏的味道,好吃又好看。”
“原来是这样啊!”顾南山受教的点点头。
叶青看着背篓里这么多肥膘肉,随后看向丈夫说道:“我想多做一些腊肉,到时候给大哥送一些过去,就当是年礼,你觉得呢?”
“行。”
一说起吃的来。
叶青顿时就滔滔不绝了,越说越来劲儿。
“那我明天就让大虎他们悄悄去买一百斤肉回来,大哥经常吃肉,肯定不是很爱吃很太肥的,明天就买些五花肉,坐墩肉,二刀肉,这些肉肥瘦相间,肉质有层次感,看起来好看,吃起来也好吃,对了,再买一些排骨,腊排骨吃起来也很不错。”
“你说的也是,大哥是不缺肉吃的人,肯定不喜欢太过肥腻的肥膘肉。”顾南山一本正经的点头附和着妻子,实则心里却笑得不行:不喜欢吃太肥的肉,应该是你吧!
“对了,还得再买些猪小肠和前夹肉回来,到时候就能灌一些香肠,家里的鸡鸭也不卖了,就用来做腊鸡腊鸭。”
“香肠?”
叶青赶紧又给丈夫解释何为香肠,以及香肠的做法。
片刻后。
顾南山摸摸媳妇的脑袋瓜,满眼宠溺,好脾气的笑说道:“媳妇你做主便是。”
趴在灶膛边的狗子,看向又在日常撒狗粮的夫妻二人,忍不住翻了一抹白眼。
长长的舌头舔了舔鼻子,忍不住朝叶青抗议。
“汪唔~~叶青,老子天天吃你们撒的狗粮,已经收到一万点的暴击了,你特么现在居然还一个劲儿的用腊肉,香肠,腊鸡腊鸭啥的勾引我肚里的馋虫,你太残忍了你知不知道?你就不能等你做好后给我一个惊喜吗?非得现在说……”
“……小黑,你叫声太吵了,要不你还是滚回你狗窝里自己呆着吧。”这样就能耳不听为静了,叶青在心里又补充了一句。
一听这话。
狗子秒怂,傲娇的狗头一扭,半眯着眼,把狗头朝灶膛凑近一些烤火去了。
……
翌日。
天空依旧下着牛毛细雨。
二虎和四虎易容一番后,装扮成普通百姓,去镇上买叶青所需的肉类,以及调味料去了。
天刚蒙蒙亮。
顾南山和叶青便早早起床。
大虎过来帮忙,同顾南山一起杀鸡杀鸭。
叶青在厨房忙着做早饭,忙着烧开水等会儿好烫毛。
作为征战过沙场,作为杀过无数,人的顾南山和大虎,不仅杀起,人来刀法利索,杀鸡杀鸭也自然不在话下。
木盆里放了一些清水,清水里加了一些盐,刀子利索的一划拉,鲜血顿时就流进木盆里。
没花多少时间。
二十多只鸡鸭就全部放完血了。
“大虎,今晚你们四个过来一起吃,我给你们做好吃的毛血旺。”叶青拿着木勺轻轻搅动血水,同大虎开心的说道。
大虎看着这两盆血水,艰难的咽了咽,违心的点头同意,声音都有些哆嗦了。
“好~~~”
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