牛心切开,去除里面的淤血,再放到刚打的井水里,浸上一刻钟。
再冷水下锅焯烫除腥味。
最后往锅里倒了一堆,旁人见都没见过的壳壳果果,甚至还有干树皮和干树叶。
“那些都是啥?”有人问。
旁人皆摇头。
就连那掌柜的,都探头探脑的往这边看。
看了半晌,他只识得山楂。
做糖葫芦的山楂,还能做菜?
牛心炖上锅,盖好盖。
张大林也帮着把牛肠清理好了。
张小胖亲自破的胃,学着林桃的样子,取出胃里的液体。
就这场景,真是恶心到周围的人了。
有人不适,干呕不止。
却又克制不住好奇心。
只能一边捂着嘴,接着往下看。
牛瘪汤,林桃亲自教授了无数次。
炖上牛瘪汤。
最后就是破胆取汁。
“我的天啦!”有惊呼:“这东西都可以吃?”
“嘘!别吵,能不能吃,一会儿吃了,不就知道了?”
“算了吧!这东西,我是真下不了口。”
有人克制不住好奇,冲张小胖喊了一声。
“小厨!你这做的,是什么呀?”
张小胖沉浸在制作美食的乐趣中。
还是余氏提醒,张小胖才回过神来。
“你、叫我?”小厨?他、他们是承认了他的厨艺吗?
要知道,以前在县城的时候,他手里拿着大勺,人家都只称他一声小哥。
现在,他们终于承认他是厨子了!他终于得到认可了!
看着张小胖慢慢释放的表情,林桃直拍脑门。
这小子,到底是多缺认同感。
人家称他一声厨子,都能让他乐得魂不附体。
“是啊!小厨做的很是稀奇啊!但不知,做的是什么?”
“喔!这叫撒丕,是一种蘸料。”
问话的人,满眼惊奇与期待。
比起东临苑掌勺大厨的火光滔天,张小胖反成了一颗冉冉升起的星。
微弱的光微虽不胜烈日,却成了众人昴视的一点光。
最后,是他们在家,做了无数遍的鱼冻。
与那时不同的是,如今,他们不再用盐酸果,或是茅草根汁。
而是直接用了红糖。
半个时辰后,六道菜齐齐上桌。
东临苑:小脊牛柳、招牌红烧鱼、百草炖鸡。
张氏食铺:凉拌牛心、牛瘪汤、甜鱼冻。
林桃看了看人家东临苑的菜,那叫一个有模有样,色香味俱全。
再看看自家的……嗯……嗯……
虽然她很努力,想要找出几个绚丽的词汇,来肯定张小胖。
但是……那有背良心。
就张小胖做的这三。
一个酱油放多了,黑漆漆。
一个水加少了,粘稠稠、绿油油。
一个红糖忘了熬,没有亮色,只有红。
“哎!”
林桃紧闭双眼,不停的在心里重复着:孩子还小,慢慢教。
果不其然,众人皆对张小胖做的三道菜,都抱着吃了会不会一命呜呼的眼光。
那掌柜的一看,直接噗嗤一声,笑
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