是一种荤食了,不是吗?
原本只打算适应三天的九里香,也因为受到顾客们的追捧,延迟到了五天。
接下来又停业了两天,为的是置办更多的火锅。
虽说火锅是冬日专属,但是那酒楼设计巧妙,四处通风,在吃的满头是汗的时候,四周有清风吹来,所以也受到了不少食客的追捧。
这几日里面酒楼里的营业额总是在数倍的增长着慕小小,曾经看到小王爷捧着酒楼的那个账本,正在那里痴痴的傻笑着。
一顿火锅的钱及时全点荤食,那也只不过才一两银子的成本罢了,但是却卖出三两的价格足足赚翻了。
一个人尚且如此,更何况他们这人来人往络绎不绝的,所以这收入竟然是比每年,庄子上收来的银子还要多上几分。
通常是提前将一个月的预定放出去,不到半天的功夫,那预定的名额皆是被抢没有了,有些贵族凭着令牌可以订上三个的火锅,而其他人则是每人只能订一个锅子。
即使如此还是有人吃不到火锅,在门口喊着要让酒楼扩大那火锅的数量。
的确要扩大,但还不是时候,毕竟物以稀为贵,若是自己贸然将数量过大,人们吃腻了,恐怕就不会将这火锅当成宝了,这就是所谓的营销策略。
而这一时半会儿的慕小小也不担心自己火锅的秘方会泄露,毕竟自己的身边可是有小王爷这个有力的后盾在。
而且即使有人碰巧制出了与自己酒楼十分相像的味道,也不可能推出自己如此多的品种的。
如今这火锅竟然盖过那螺蛳粉,成了他们店里面最大的招牌了,这倒也是提醒了慕小小在前世的一些名牌店里面,不但注重食物的口感,而且还注重服务的态度。
就像那个海底捞虽说贵,但是却以服务出名,给客人无微不至的关怀,当时开的也不错,于是他有一个大胆的想法,渐渐的在脑海里面萌生。
他让小王爷在外面选了一批相貌长得极为俊俏,个子也差不多高的小伙,有慕小小专门指导教他们如何待人接客,如何在顾客有需要的时候提供帮助以及得体的仪容。
若是顾客消费的比较多的话,还可以亲自为他们送上一些礼品和茶水。
虽说不值几个钱,但是最重要的是态度嘛,让人家见了也开心,自己钱赚的也放心。
在这项计划推出之后,那酒楼里的人更是络绎不绝。
说是说有九成的人是冲着吃火锅来的,那里面至少有七成的人也是冲着酒楼里服务来的。
随着商业模式的渐渐完善,慕小小也推出了不少的小零食,像是江向生他们先前特别喜欢的枣糕又或是油炸小酥条。
不甜不腻也十分受到顾客们的喜欢,平日里等待火锅上来的时候就可以吃些小零食打发一些时间。
冬日里面则是提供免费的热饮喝,等到了夏天就是免费的绿豆汤。
即使是路边过往的人也可以进来喝上一杯,那店小二也并不会阻拦,反而会热情的领着你到一处收拾的极为妥当的休息室。
简直是无微不至的服务。
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