约莫半小时后,慕夏来到了分店门口。
这是一条年代很久远的小吃街。
到店门口的时候,时间才是早上七点半,很多店的店门都还没开,门口还挂着“已打烊”的牌子。
唯独晚月餐厅门口热热闹闹的。
慕夏一走过去,厨师长和原店的店长立刻迎了上来。
“老板!”
厨师长潜师傅有些紧张地搓了搓手,道:“您来了。差不多都已经准备好了,不过今天的菜还在准备中。按照您说的,准备了高于平时十倍的量,还有饺子,冰箱已经放不下,我刚才叫人去老店搬冰柜了。”
慕夏点点头,道:“辛苦了。”
“没有的事。”潜师傅一挥手,非常起劲地说:“您愿意给我店里的股份,我就算三天三夜都不休息也一点都不会觉得累。”
然而旁边的店长却是一副欲言又止的样子。
慕夏疑惑地看向店长,询问道:“怎么了?有什么事要跟我说吗?”
店长紧了紧掌心,开口道:“老板,我不知道该不该说……”
“说!”
店长一点头,道:“关于您说的准备食材。我们都是当天早上去采购当天的食材,就是为了用最新鲜的食材做菜。今天虽然是分店的新店开张第一天,但您让我们采购比老店多十倍的量,我觉得……可能会有点浪费。尤其是豆制品,第二天就肯定不能用了。”
店长说到食材问题,潜师傅也踌躇着开口:“小老板,事实上,我也觉得采购比平时多十倍的量有点多。要不然……还是先采购比平常多五倍的吧?这里的店面,只比我们老店大一倍,如果客人不是非常多,翻台率很高的话,十倍的食材肯定用不完,用不完就全都浪费掉了,所以是不是趁现在,让采购的人先少采购一点?”
慕夏沉默两秒,开口道:“我知道你们的顾虑,但我还是觉得,采购比平常多十倍的食材非常有必要。我相信,门口的试吃能给我们带来比老店更多的客人。十倍的食材,应该能用得完。”
慕夏那么笃定,店长和潜师傅也就不再说什么了,只道:“那您进去看看我们的新店,从装修好后,您还没来过呢。”
慕夏点点头,迈步朝店门口走去。
店长忍不住小声地跟潜师傅聊起了天。
“你说,我们老板是不是有点太自信了?虽然我们的菜的确很好吃,但今天是工作日,也不是什么周末,客流就那么点多。而且,我们做的还是中餐,只有午餐和晚餐两个饭点才会有客人……”
潜师傅点点头,道:“的确是有点太自信了。浪费一天的食材倒是没什么,我只怕,这会打击到她的自信。毕竟还是个小姑娘,比我小两轮,这要是真被打击到了,该不会马上就关店了吧?”
自从潜师傅拿到了新店的股份,他对这个店异常地上心,那边老店的饭点一结束,他就亲自过来盯装修,亲自去跟着一起采购软装的东西,每天忙得不可开交。
这要是直接倒闭了,他会非常心痛。
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