饶有兴致地表情。
“看来又是个惊喜啊。”堂岛银小声说道,对于杨曌的小习惯堂岛银可是很清楚的。
“拭目以待吧。”
……
餐盘上桌,薙切绘里奈介绍到:“【青柠香煎小羊排】,请品尝。”
话音一落,众人很默契的同时揭开了盖子,一股扑面而来的清爽香气瞬间布满了整个餐厅。
“居然是川蜀青柠?”堂岛银惊讶到。
“是的,堂岛主厨,而且还是川蜀一品青柠,相较于其他地区的青柠,川蜀青柠的口感更加清爽,而且水分更重。”薙切绘里奈介绍到。
“嗯,小曌,该你了。”薙切仙左卫门说道。
杨曌看了薙切仙左卫门一眼,感觉有些无奈,看来自己要是不露一手,是不会放过他的。
“会理黑山羊,肉质细嫩,膻味轻,味鲜而不腻,小火慢煎的同时,一点一点的淋上川蜀青柠挤出的汁水,使羊肉充分的吸收青柠汁,同时可以轻松地去掉羊肉本的一丝膻味,而果酸也可以使羊肉更嫩。
与传统的香煎小羊排不同,并没有将羊肉提前腌制,而是单独做了两种酱汁。
一种是辣椒、花椒、孜然等调料制成的香辣酱,而另一种则是香菜、西芹、百合花等蔬菜制成的青草酱。
一道地地道道的华夏料理,却用的是法式的料理手法,达到了完美的中西结合。”
听完杨曌的叙述,众人没有太过惊讶,因为他们早就知道了杨曌的本事。
但作为这道料理的料理厨师,薙切绘里奈对杨曌的好评感到很高兴,自己这么努力,不就是想要得到他的认可吗?
虽然知道差距还很大,但只要自己努力,一定能够追上他的步伐!
“嗯,那么,开动吧。”薙切仙左卫门点头,率先拿起了刀叉。
杨曌切了一小块儿放进嘴里,第一口,他没有沾任何酱汁。
“哗~”
杨曌仿佛直接回到了川蜀,看着绿水青山,感受着自然地气息,硕大的青柠挂在树枝上,树叶上的露水晶莹剔透,空气中也夹杂着令人神清气爽的酸味。
“咩~”
几只黑山羊亲昵地走过来用脑袋蹭着杨曌的大腿。
第二口,沾了一点香辣酱。
天空上变得艳阳高照,原本清凉的场景开始逐渐升温。
第三口,沾了一点青草酱。
一阵凉风拂过,拂掉刚刚在额头凝聚的小汗珠,是温度稳定了下来,清凉而又温暖。
……
安静地吃完了眼前的料理,众人睁开了眼睛。
“啪~”
果不其然,薙切仙左卫门、薙切宗卫和薙切蓟的一副再次炸裂,薙切真凪的头发有一次开始在空中狂舞。
“锡箔纸。”薙切蓟开口说到。
“是的,父亲大人,煎小羊排时,我先将外表煎至微微焦黄,然后用锡箔纸将其完全包裹再次煎炸,才能达到这样羊肉全熟,但却外酥里嫩的效果。”薙切绘
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