拔丝红薯,咬碎了外面的糖衣后,甘甜的酥脆,配合里面红薯的粉糯,不知如何形容那种味道。
红烧肉,肉质很嫩,熬煮的十分烂不用咀嚼也如同牛排一般融化了。
牛肉炖土豆,李二能吃出来那是牛肉,但玉米炖排骨里面的排骨和味美红烧肉,吃不出是什么肉。
“是鹿肉吗?”李二不确定道。
“是豚肉。”陈玄回道。
“不会吧,豚肉的肉质不可能那么鲜嫩才对。”李二吃惊道。
大多贵族都不怎么爱吃豚肉,主流的肉食仍然是鸡鸭鱼羊狗为主,印象中李二也仅是吃过一两回,肉质干柴,它的异味比羊膻味来得都大。
古代的猪肉,肉质不怎么好。
一部分原因是后世的猪肉,是专家们采用优良品种育种出来。其二,古代百姓都没有能吃饱,猪吃什么长大的可想而知,怎么能好吃。
猪肉长不肥,瘦肉比较多导致肉质比较柴。
“爹,陈兄所说的豚,肯定是跟牛排肉一样是派人专门饲养出来的,外面的豚肉怎么可能跟它相比。”李承乾笑道。
“高明说的不错,除了品种的不同以外,主要是因为阉割后的豚肉才会那么细腻。”
阉割不仅有利于肉质鲜嫩,而且特别容易长肉,本来半年才能出笼的肉猪,放到现代甚至只需要短短的三个月。
“没想到阉割后饲养长大的豚,肉质会比羊肉可口,跟牛肉一比也各有千秋。要不是百姓饭都吃不饱,可以传出去让百姓们在家中也养一些了。”李二道。
“呵呵,要是玉米,红薯能种植,养豚其实不费事,玉米的秸秆,红薯的藤蔓都是豚爱吃的。”陈玄笑道。
李二能理解陈玄的意思,因为收获的麦秆,可以拿来喂牛喂马。
“陈观主,别说能高产几千斤,即便只是能亩产五百斤,也都是利在千秋,相信所有百姓都不会忘了陈观主的大恩大德。”李二感慨万分,老百姓每日面朝黄土,求得不正是一口饱饭吗。
“爹,要不从今日开始蝗虫不换麦粉,直接换成高产的玉米,红薯和土豆回去?”李承乾提议道。
“陈观主,顺便换一些大米,你看行吗。”
李二也颇为心动。
饭桌上的菜肴,每一种的味道都是独特而美味。
甚至是碗里的米饭,香气扑鼻,口感很软。
用来搭配味道偏重的菜肴,很是下饭,尤其是那香辣的豆腐,吃一口豆腐,他能吃好几口大米饭。
虽然吃惯了山珍海味,但感觉今日的家常菜吃的真的是香极了,有一种格外的饱腹感。
当然,他们关中人从古至今主食吃的是面食,米饭也只是偶尔尝个鲜,所以存个两三万斤,够吃几年了。
“换给你们也无妨,反正也没多少天了。”
直接换给百姓,百姓可能短时间没法接受,即使是换回去,也大多当做食物吃掉他们,所以需要引导者的出现。
李高明一家前面麦粉的推广,做得相当蛮不错。他们不贪图钱财,赚到的全部以其他方式给回了他。香满路言情声明:本站所收录作品收集于互联网,如发现侵犯你权益小说、违背法律的小说,请立即通知我们删除。
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