辛选了一家川菜馆,门脸儿不大,也不是连锁。
小甜老师问自己的课代表:“你为什么选它呀?”
野厨子很有经验地说:“能在这个地方开下去,这家店是跟多少国内国际的大牌竞争啊。”
好像还挺有道理的样子。
餐馆里面有点老,沈小甜坐下的时候笑眯眯地问陆辛:
“你有没有想过其实这家店的老板是个不差钱的拆迁户?店能一直开下来不是因为东西做的好,而是因为不用交房租?”
这个问题可真是太刁钻了。
陆辛想了想说:“我还真遇到过一个,不过……一个不差钱的老板,这个概率肯定比做饭好吃的概率低吧?”
一来一回,两个人对这顿饭的质量都期待了起来。
陆辛点了一份儿宫保鸡丁、一份鱼香茄子、一盘捞汁木耳,沈小甜说北京的空气太干了,他又点了两碗纯素豆汤饭,又要了两个五香鲜肉的锅盔。
“单看菜单,还挺成都的。”
陆辛对沈小甜说:“豆汤饭和这个锅盔,离了四川,还真少有川菜馆子做。”
店里虽然看着旧,两个服务员却都是年轻精神的小伙子,风一样来点了菜,风一样地添上茶,在CBD这种地方,真是一切都讲究效率。
“幸好老元不在这儿。”
宫保鸡丁端上桌的时候,陆辛对沈小甜说。
“我说过吧,鲁菜和川菜都觉得宫保鸡丁是自己的,一个贵州人,带了一个山东厨子去四川当官儿,在那儿把原来山东的酱爆鸡丁给做出名儿了。你说这个官司怎么打?
“这家鸡丁看着还行,只有葱段儿、花生米和干辣椒,我是真不喜欢他们那些人往里面放黄瓜胡萝卜。”
陆厨子又开始了他的专业点评。
吃了一口鸡丁儿,香辣里还有一丝甜,里面混着的花生米更是让沈小甜一颗接一颗往嘴里送。
“其实好吃就行,哪儿的菜都一样啊,就像你,也不能一定说你是哪个菜系的,我觉得你什么都会做,也什么都做的好吃。”
陆辛听了,说:“小甜老师,我发现你除了特别会讲课之外,还特别会做一件事儿。”
“什么?”
“夸我。”
沈小甜的筷子在盘子上停了一下,看看陆辛,她说:
“居然不是调戏你吗?”
陆辛的目光飘了一下,正好捞汁木耳和豆汤饭也上桌了。
服务生离开的时候,差点撞到了刚进店的年轻女人,女人晃了一下,脚下的鞋跟儿不稳,沈小甜连忙扶了她一下。
有了这一段插曲,陆厨子在紧张过后就顺利把话题转移到了菜上。
“豆汤饭,成都人冬天吃的多一点儿,一般是先吊好鸡汤,泡好的白豌豆下进去煮,再把这个汤泡饭里,再放点儿烫好的菜就行。咱们这个是……”
陆辛喝了一口汤,声音略低了一点,说:
“咱们这个是豆芽芹菜和香菇煮出来的
请收藏:https://m.nyoj.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)