林威连声应着。
柯姨妈又道:“我一进门就看到,院子里晒了满院子的柿子,是要做柿子干吗?”
柯钰儿笑了,“姨妈,我们要做柿子饼呢。那个好吃,而且方便保存。”
柯姨妈笑道:“这是又折腾出新花样了,那我等着过个嘴瘾,呵呵。”说得一屋子人都呵呵大笑。
柯姨妈突然又想起什么似的,一摸脑门,又吩咐林威道,“威儿,你把那野猪肉割几条,给你二叔,大奶奶家送去,村长家也送一条,还有那桂姨,孤儿寡母的,日子艰难,也送上一块。”
林威出门去割肉,柯钰儿跟姨妈也没什么话说。为避免尴尬,就说:“我去帮忙。”
说着也跟在林威后面出了堂屋。其实她还有些好奇,林威到底跟柯姨妈是怎么说的?
林威将那有四分之一边猪肉放在院子中的大石板地上,正准备把它连里脊肉,排骨一起剁。柯钰儿见状连忙道:“林大哥,把上面的肉片开,还有这里脊骨,排骨分开,分开来好做。”
“行,听你的。”说着拿起拿刀,在磨刀石上批了几下,又浇了点水冲了冲。然后就开始片肉。
“要不今晚我来做饭吧。”这几天吃着林云炒的菜,那充其量只是放了油盐煮熟而已,至于味道嘛,自己吃白食,也不好意思说了。
她想问林威到底跟其母是怎么说的,终究是没有问出口。
林威好奇心作崇,想尝尝柯钰儿的手艺。既然她开口了,也不推辞。“行,要切成什么样,我听你的就是。”
柯钰儿让林威将里脊骨剁成块,排骨横向连骨头一起切成薄片,准备用来煎猪排。其他的连皮带肉的切成一条条的,除去林威拿了几条给二叔,大奶奶,村长,桂姨送去的外,其余的都加盐做成腊肉条。
这时林云洗菜回来了。柯钰儿让林云帮忙生火烧了一锅开水,将里脊骨焯水后捞出。舀出锅里的水,放少许油烧热后,放一片生姜,将里脊骨放进锅内稍煎香。
然后加冷水,盖上盖,大火煮。又取来两节莲藕,刨去皮,切成段,倒了一些米醋和水泡上备用。
待锅里的水开后,撇去浮沫,将米醋泡过的莲藕捞出放进去,搅了搅,然后盖上盖子继续煮。大火烧开后,移至大砂锅放一旁小火慢炖。
柯钰儿去院中摘了几棵葱,香菜,一起剁成碎末,又拍了几粒大蒜,剁成泥,加盐,酱油,少许米酒一起调成汁,倒入洗净的猪排中调匀腌在一旁。
调料有限,只能有什么用什么。柯钰儿又将那几条鲫鱼清洗干净,加盐,米酒腌上。
本来这鲫鱼嘛,在回家之前柯钰儿本想做个鲫鱼萝卜丝汤的,那味道鲜甜可口。
不成想柯姨妈拿了那么些野猪肉回来,现在有骨头莲藕汤了,这鱼就煎来吃吧。
虽然这小鲫鱼刺多,但煎得香脆脆的
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