禾麦以往做菜的法子是给那食材先下锅煎炸过一遍油,可今儿这味食材算是稀罕物,也幸好那日宋采办来的时候,她打听了一嘴酒楼大厨是怎么烹饪的。
是以她这会儿操刀掌勺,每一步该做些什么,心里还是有些底的。
秦氏做鸡汤是一绝,她先给老母鸡下锅,放入各色调料,中途再将榛蘑、干贝放进去,炖好的母鸡将汤额外盛出来,放在盆子里,再将干干净净的熊掌放进去。
上笼屉蒸了约莫半个时辰,禾麦将那熊掌上再细细涂一层蜂蜜,下锅炸的金黄,再切片,便可放置一旁备用了。
这时候,秦氏给锅里下葱姜鸡、猪肉煸炒一会儿便冒出了香味,引得在窗外说话的禾林一面和六郎说着话,一面不住的面向着灶房吸着鼻子。
煸炒好的锅里下鸡汤和调味酱汁,禾麦闻了闻这扑鼻的香气,肚子里的馋虫高高的叫了一声。
锅里的汤煮开了,秦氏瞅着禾麦熟练的将汤再倒入熊掌的盆子里,再上笼屉蒸烂。
禾麦抹了把手上的汗珠,望着秦氏慈爱而好奇的目光,微微一笑,柔声解释,“也不知咱们用酒楼大厨的法子做熊掌,会不会一样好吃。宋采办跟我说,做熊掌的精髓就是一个原汁原味,奶,咱们一会儿就能开饭啦!”
秦氏笑眯眯的点点头,“得我们禾麦的记了!熊掌这么金贵的玩意,奶奶也能吃上一口……”
禾麦亲昵的挽住老太太的胳膊,“奶,以后您就擎等着享福吧!往后这世上有什么好吃的,我都带您去吃!”
锅用文火煨了一会儿后,再加了些粉浆,淋上些油,便出锅装盘了。
禾麦看着自家的粗陶瓷盘,笑道:“这粗陶瓷盘也跟着接光啦,能盛这么金贵的一道菜,也算它没白来世上走这一遭!”
饭中,禾麦给秦氏六郎和禾林夹了熊掌切片,又去灶房温酒,忙个不停,倒是六郎,温和的攥住了她的手,“别忙了,一块坐下来吃饭。”
“好。”禾麦将额前的发丝拢到了而后面,露出了渗着薄汗的素净脸颊来,小巧素雅的如一朵小花儿。
六郎将面前最大的肉片给禾麦夹过去,“你不是总念叨着想知道熊掌什么味道么?这次尝尝,看看怎么样?”
禾麦看着眼前油亮甜润的熊掌片,不由自主的咽了口口水。
她吃过的好东西,都是六郎带她去的。
而这次的熊掌,也是六郎猎来的。
方才吃过熊掌片的秦氏、禾林,都赞不绝口,吃的喷香!
她早就馋啦,还是六郎好,给这么一大块夹到她碗里来!
禾麦轻轻咬了一口熊掌片的一角,绵密紧实的口感带着无与伦比的肉香从鼻尖流窜到口舌,再涌进了胸腔、胃里。
还有比熊掌好吃的东西吗?应该没啦!
禾麦已经来不及思考这一问题,舌尖一卷,就将一整片熊掌
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