了。”
说来真的是怪,顾峥对于风靡首都城的夏日小吃陕西凉皮是一点都不感冒。
但是这酿皮子,若是让他吃,他不带眨眼睛的自己能干下去两份。
在就着这个小院的风景,给他一定的时间,他能长长久久的吃下去。
就在顾峥等得心痒难耐的时候,提溜着满把的塑料袋的叶培……就一路快走的赶了回来。
对,流动摊贩卖出的酿皮子,若不是在当场吃,人家是不会为你多余的饭盒的。
一个厚墩墩的塑料袋中装酿皮子,一个小小的食品袋中灌满了调试好的拌料,等到客人拎回家中,找上一个硕大的海碗,将塑料袋一撕一扣,拿着筷子搅拌一番,一个酿皮子也就跟着出炉了。
再加上这叶培跑的够快,那黑色的敦敦子酿皮的料汁儿还是温乎的呢。
顾峥也不矫情,端着早让酒店服务员给准备好的大碗,插着竹筷子就亲手搅拌了起来。
一股子醋汁儿伴随着油辣子的冲鼻气息扑面而来,刺激的顾峥的口水就像是泉水喷涌一般的充溢了满口。
“对,就是这个味道!”
左右看看地方的顾峥,也不在意形象,这花园里明明有高桌板凳,他偏偏就着一旁的台阶上一蹲,找准了风吹来的方向,拿后背朝着那个位置一怼,整个人的脸就给埋进了碗中了。
“吧唧吧唧!”
这敦敦子可不是传统凉皮的轻薄爽滑,长条白雪。
若是从未曾吃过的人见到它的第一眼,怕是不会产生任何关于美味的遐想的。
但就是这个其貌不扬的酿皮子,虽长的磕碜,但是尝过的人就没有一个不爱的。
灰扑扑的不起眼,入口的却是筋道弹牙,又因为是四季都能吃的小吃,夏天贩卖的时候,在酿皮的底下都会特意的放上一层子冰碴。
入嘴之后,凉爽清透,再加上十分开胃,酸辣的恰到好处的料汁儿的中和,就让原本有些厚重的墩子本身的口感得以中和,让吃到嘴的人,总忍不住用筷子插起下一块,奋力的在汤汁儿中搅一搅,努力的让这块敦敦子沾上更多的料汁儿,一并给塞入到口中。
是的,敦敦子,取得就是象形之意。
这种灰黑色的酿皮,切得时候,竟是粗粗的切成半指头宽长的正方形,就可以售出了。
带着一股子属于西北的豪迈,特别适合老爷们的吃食。
所以你说,顾峥能不吧唧着吃吗?
至于剩下那一碗高旦的?
那必须是要吸溜着吃了。
这种酿皮子,可是比敦敦子的受众要多许多,整个甘肃的地界中,但凡是个吃饭的地儿,都能想办法寻摸出来这一道菜。
它在牛肉面馆中是凉菜,在街头小贩的手中是主食,在大饭店,大宾馆之中那就是一道开胃前菜。
总之,它就是百搭的小能手,等同于北京菜中的爆肚一样的深入人心了。
对于不
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