第874章恳请先生,赐‘道’!
“现在应该已经冷静下来了吧?”
同样的语言,出自谁的嘴巴里,效果自然是不同的。
叶修之前看出了王也的慌张,却不知从何而起,即便是安慰也没有效果,但是赵扶余此时开口,却让王也彻底恢复了平静。
“那么就看看周围的菜单,或者是思考一下,你想吃些什么吧。”
“只要你想吃的,或者想品尝的主题,我都能尽量给你烹饪出来。”
赵扶余的话语透漏着许多的信息,不过他并不介意王也这样的家伙,来尝试一下到底能不能分辨出那些细节。
“如果有什么问题,或者担心的话,那边台子上的自助选用的料理,算是餐前的小食和零食,如果需要喝酒的话,也可以向我询问。”
“剩下的就是新客人伱自己来决定了。”
给出了基本的准则后,赵扶余也就回到了料理台后面,实际上点单这种事情,并不需要言语交流。
至少祢豆子一直如此。
之前每次点单她都是直直的看着赵扶余半晌用眼神交流,即便是能自如说话了以后,也依旧保留了这个习惯。
于是乎赵扶余此时首先要烹饪的,就是给祢豆子的专门套餐。
要知道为了给她准备一份套餐,也需要花费不小的心力,光是主菜和配菜的挑选就很麻烦了。
倒也不是祢豆子会挑食的问题,因为本身就出生穷苦人家,倒也不担心她会有什么东西不吃,可是对赵扶余来说,让食客每次都尝到一样的味道,就是他这个料理人的失职了。
正好这次也是有了些灵感,准备做一点爆炒的小鱼小虾,配搭上红烧排骨,再搭上一个简单点的小炒素菜,就可以作为给祢豆子的套餐。
然后再用本就有的高汤调制一个高汤蒸蛋,做得稍微水润一点,既是一个菜,也算是半个羹汤。
打定了主意以后,赵扶余的手脚就是极快的,眼看着排骨就已经下锅烧起来,用共鸣的手段软化了排骨肉质后,又稍微的小小翻炒一下,炒到外层有焦黄状态。
再用红烧的口,酱油,大蒜,生姜,一点点带着香味的干辣椒,配着烧制排骨,放入两三粒冰糖提鲜。
接着就可以不用理会这锅了。
开始处理蒸蛋的部分,高汤水和蛋液比例为二点三比一,打散以后过筛一下,加点淡淡的盐味,裹上保鲜膜,很快就将蛋羹也排上了蒸锅,接着才是处理小鱼小虾。
去内脏,减掉尖锐的触须之类的事情,也让赵扶余忙得不亦乐乎。
也就是从这里,王也才终于看到了这个地方被叫做餐厅的原因。
要知道哪怕是赵扶余在烹饪这么一份日常的套餐料理的时候,那蕴含的所谓的共鸣食材而产生的道韵,也是令人难以转移目光。
就可以知道如果他真正开始烹饪一道大菜,该是什么样
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