第557章慈养万类,神鸟涅槃
‘怎么会有这样的味道?’
薙切绘里奈对赵扶余的期待已经无限高了,然而赵扶余给他的惊喜却还是远远超过了她的期待。
见到薙切绘里奈的身体表现,赵扶余也是微微一笑。
他知道,能够细微的体会到自己料理所有美妙的,绝不会是食林寺的那位代理师范,也不可能是堂岛银这位龙厨里已经堪称精深的大佬。
只有绘里奈这样身体细胞完全蜕变了一次的存在,属于仅次于神级和天王的人物,才能领悟他料理的全部妙处!
因为这是完全没有动用任何美食细胞共鸣,仅仅是以精神心意与料理技艺引动食材本身发挥出所有效力的料理,是一种真正深层次对于人体都有极大好处,甚至是可以说能够增益人潜力的料理!
百凤朝凰这道菜,本身的食谱就是为了让年老体衰的帝皇,能够品尝到更多的营养而设计出来的菜品。
所以不管是带着什么心思去烹饪这道料理,使人身体安康,希望其福寿绵延的祝愿是少不了的。
十二种禽类的蛋清与燕窝的混合,让蛋清不但有了多重的口感,更是多了一种十分饱满,仿佛融入了酱汁的味觉体验,淡淡的香甜与鲜美融合。
明明只是一道料理的一个小小的层次,却仿佛融汇了十二种禽类的鲜味,而一旦你深入其中,就会察觉到鸡蛋的鲜,鸭蛋的香,鹅蛋的弹,鸽子蛋的嫩,鹌鹑蛋的滑
零零散散十二种蛋类的口感,仿佛都在那小小的一层蛋白里出现,又好像完美的融合在了一起,成为了这道百凤朝凰的料理的一部分。
承接着猪肚滋味与蛋黄之间的延续,让两者仿佛成为了一体。
三者融合唯一,就好像是一颗圆融的整体。
十二种禽类的鲜美,不管是在外层的猪肚上,还是蛋白,乃至是最深处的蛋黄上,都能很明显的体会到。
那种美妙的滋味简直让人沉溺。
明明是咬碎了一个个不同的部位,不同的口感,可是就好像崩裂出来的都是一颗颗无比微米细小的圆珠,在口腔里随着唾液被压碎,成为了一种难以理解的味觉体验。
猪肚经过高汤的烫煮,闷煮,本该十分的软烂了,可是在水份消失后,高汤留下的油脂又似炸非炸般的,将它的表皮带去了一层微妙的弹韧。
内里的蛋黄融汇咸蛋黄的香浓,南瓜的软绵,蟹黄的浓郁,虾仁的嫩脆口感,在口腔里也同时与蛋白,猪肚呈现出了完全不同的质地。
这些质地也成为了它们味道之间最大的微妙不同。
哪怕是蛋黄里面,拥有那几乎不可掩盖的蟹黄鲜美,南瓜的香甜,还有咸蛋黄的香浓,可实际上如果你真的品尝味道就会发现。
除了口感上的区别外,还有一种味道也成为了其中的主角,那就是十二种禽鸟产
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