打麻将的家长……
仔细翻看了一遍之后,颜苏苏抬头兴致勃勃地道:“这四只猪蹄没有显著的解剖学差异,应该都是同一种!”
孔建中忍不住给颜苏苏比了一个大拇指。
作为娄禹的老伙计,这些年娄禹摆摊为生,四处流窜,如果不是一手好厨艺,估计早就饿死了,这卤猪蹄是他当年拍那部剧跟老板磨来的拿手绝活,对原材料甚是挑剔,前后蹄对他来说大不相同,各有烹饪方式,他是绝对不可能容忍混合一起卖的。
如果是一个老饕,也许也能吃出来,但颜苏苏明显不是,她仅从外观和截面翻看就能推测出来是来自同一个部位,确实有能耐!
孙晓博都看得愣住了,不知不觉都忘了咳嗽。
所以,到底四只都是前蹄,还是四只都是后蹄呢?
颜苏苏抬头向娄禹一笑,灿然生辉:“四只都是前蹄!”
孔建中哈哈大笑起来:“老娄,坐下吧!”
娄禹哼了一声,却还是坐了下来,他也看得出来,颜苏苏对烹饪和食材并没有什么研究,也不是什么老饕,能推测出来凭她强大的观察和推理。
但他还是忍不住问道:“你怎么猜出来的?”
咳,再怎么着摆架子,创作者的好奇心实在忍不住。
孙晓博也盯着颜苏苏等答案。
就像无数次给同学讲解答案一样,颜苏苏开心地翻着猪蹄的断面道:“哪,你们看,这里是不是有很多肌肉、韧带和筋膜……”
孔建中实在不忍看到有人这样描述食材:“那是瘦肉和筋……好吧,你接着说。”
颜苏苏没有半点被打断的不悦:“恩恩,丰富的韧带、筋膜能够支撑关节灵活多向转动,这个肌肉的分布在蹄后部居多,呐,你们有没有想到什么?”
迎接颜.循循善诱.苏苏的是一张张茫然且懵逼的脸,颜苏苏并不气馁,非常有耐心地举起自己白皙修长的漂亮手掌,做了一个握起小拳头的动作:“你们看,骨骼肌收缩,能够拉动骨骼绕关节运动……”
颜苏苏张开手,另一只手戳戳自己的手掌:“这些都是关节和肌肉呀~”
她的手指在白炽灯下好像蒙着一层光晕的羊脂美玉,指如青葱,几乎看不到关节,十分没有说服力。
但孙晓博非常明白地意会了她的意思,一脸恍然大悟:“所以,你的意思是说,两只猪蹄在肌肉收缩下,会这样……”
他把自己的两只前蹄缩在身前,比划了一个向后刨的动作,奇迹般地和哺乳纲偶蹄目下的某种家畜拱土觅食的画面完美重合……所有人同时get到了颜苏苏的点,爆笑出声。
孙晓博郁闷地收回自己的蹄子。
颜苏苏还在旁边连连点头:“就是这样的嘛!所以是前蹄。”
猪是杂食动物,有刨土觅食的特性,两只前蹄的结构正是为了配合这种生物习性而存在,
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