沈肆负责烧火。
他看着这架势,忍不住的对乔呦呦道,“你懂得真多。”
“不会是从梦里知道的吧?”沈肆问。
乔呦呦尴尬的看着他,这要怎么回答。
这个沈肆怎么回事,他就不能像三哥一样简单一点吗?
不管她做什么,三哥都觉得好,觉得她聪明,没有任何是反常的。
可沈肆不一样,她每做一件事他都会想,她怎么知道那么多?
“月饼能烤,肉也能烤,这肯定能烤熟的,这就跟做菜一样的道理嘛。”乔呦呦道。
沈肆微微挑眉,“可这么多年过来,咋没人想到这样做?”
乔呦呦:……
“那是因为我聪明。”乔呦呦做出很骄傲的样子道。
沈肆轻笑了一下,“那你为何还往鸭肚子里灌那些汤汁?”
直接烤不就得了,还要灌汤汁!这真的很难想到,除非是对厨艺很有造诣的人,苦心钻研多年研究出来的他还能信。
“那肯定要放料汁啊,你想想,外面烤着,只能把外面一层烤熟烤成枣红色,可鸭子的肉很厚,是不可能直接烤熟的,如果里面都可以完全烤熟,那外面肯定要焦了,而且是这么大的一直鸭子。”
“所以我想了想,在鸭肚子里灌进了料汁,一会儿烤到一定程度之后料汁煮沸,里面的酱汁煮着,鸭肉就会慢慢的往外熟,从而达到外酥里内的效果,而且经过这么一熬,酱料的香味渗到肉里,每一口都是享受。”乔呦呦描述着。
沈肆微微挑眉,好像被她说服了,低头噙着微笑不说话了。
他家小妖精还真是聪明呢。
而且十分聪明,这又烤又煮的,难怪她要把那烧鸭后面开肚的地方堵住还要缝起来,原来是这个用处。
他总算是领教了。
“继续烧火,一会儿就是见证奇迹的时候了。”乔呦呦心中十分激动。
她踌躇了这么久,终于找到了突破口。
她带着他们好好把这个卤味搞出来,一定能成。
乔呦呦一直在注意着火候,十分投入,还记录着情况。
这烤着烤着,过了一会儿,他们就闻到了一股香香的味道。
“用不了多久就可以了。”乔呦呦期盼的看着那一个烤炉。
终于到了出炉的时候,打开盖子,一股浓郁又熟悉的烧鸭味扑面而来,乔正健眼睛发亮。
当一只枣红色的烧鸭被提起来的时候,他惊叹道,“竟然没有糊,还能烤得这么好,呦呦你真是神了。”
“我也没想到第一次就这么成功。”乔呦呦自己都很开心。
这色泽这光泽度,真的很棒,看着都很有食欲。
“太烫了,先放着,我们再煮个青菜就行了。”乔呦呦说着便去准备青菜。
天微微暗下来,乔呦呦青菜煮好了,烧鸭也砍好装盘。
乔呦呦只放出半只来,三个人吃半只差不多了,剩下的明天给嫂子们带回去给蓝氏他们吃。
晚
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